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- 界面活性剤
（かいめんかっせいざい） - 界面(物質の境の面）に作用して、性質を変化させる物質の総称。本来、水と油のように混じり合わないものを、混ぜ合わせるのに役立ち、汚れを落とす洗浄の働きをする。代表的なものに石鹸がある。また、他にも、医薬品、化粧品、食品などの成分としても広く使用されている。また、界面活性剤というと1種類だけに思えるが、実はいろんな種類と性質があり、ラウリル系やアミノ酸系、ベタイン系などの種類に分けられる。シャンプー選びでは、界面活性剤ならダメというのは間違いで、どんな界面活性剤を選ぶのかが大切。
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